Jeg har lavet en ny variant af mit LCHF franskbrød, dette er uden kerner, og derfor et franskbrød med et noget lavere kulhydratindhold, end det originale har.
Det er et super godt brød hvis du virkelig vil begrænse dit kulhydratindtag, men samtidig gerne vil have en skive brød til dit pålæg.
Opskrift
600 g revet mozzarella (eller en anden mild ost)
10 æg (str. M)
12 spsk. Loppefrøskaller (også kendt som Grøn HUSK)
12 spsk. Pofiber
6 tsk. Bagepulver
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne godt.
Hæld dejen op i en form (jeg plejer at bruge en Eva professionel rugbrødsform på 3,3l)
Lad hvile i 10-15 minutter til massen er helt fast.
Bag det ved 200 grade i ca 40 min.
Husk at tjekke undervejs. Skorpen skal være godt sprød når brødet er færdigt
Hvis man er interesseret, er næringsindholdet i brødet her
Velbekomme
KitchenByK
Kasper
Ps. for god ordens skyld, vil jeg sige jeg er ikke sponsoreret af Eva Solo, jeg er bare fan af deres form
Hej Kasper. Super lækkert brød, det har virkelig hjulpet mig til at kunne komme igang med lchf 🙂 Har dog lige to spørgsmål 1) Hvor længe kan brødet holde sig? 2) Kan det fryses ? På forhånd mange tak 🙂
Med venlig hilsen
PB
Hej Pia
Ja det kan fryses
Ca. 5-7 dage i køleskab
Kasper.
Hej Kasper
Dit brød ser lidt ægget ud…..sådan omeletagtigt….er det det? Eller er krummen brøg-agtig?
VH Helle
Det er måske lidt æggeagtigt, men jeg synes ike det er så slemt. Hvis du rister det inden du spiser det bliver det lækker sprød og lunt
Hej Kasper ?
Kan man bruge andet end pofiber?
Mvh
Det kan man sikkert. Evt. Lidt flere loppefrøskaller men det har jeg aldrig selv prøvet.
Kasper
Jeg har lige brugt peanutmel istedet for pofiber! Nøj, det smager godt
Ok..Det lyder lækkert, måske jeg selv skulle prøve det, skiftede du bare ud 1:1?
Kasper
Hej Kasper, jeg er ny i lchf men ha tit bagt med husk, kan jeg bruge fiberhusk istedet for det er det eneste jeg har ? du ved det husk der er til at bage med? 🙂
ja det kan du sagtens, så skal du bare kun bruge den halve mængde.
Kasper
Hej Kasper,
kan man bruge andet end pofiber?
Det kan man måske, men jeg har ikke selv prøvet, måske man kan bruge flere loppefrøskaller, men jeg ikke sikker på udfaldet hvis du gør det
Kasper